في عام 2010، تخرج الدكتور منتصر في جامعة الجزيرة في السودان بدرجة البكالوريوس في الطب والجراحة، وواصل دراساته العليا ليحصل على دبلومة في الطب المهني من جامعة برمنجهام في عام 2016. وهو يتمتع بخبرة عملية واسعة بفضل عمله الطويل كممارس عام، ويحمل شغفًا خاصًا بمجالات الطب المهني وطب الفضاء والطيران والأبحاث الطبية، وقد حصل على شهادة ترخيص كلية الطب المهني (LFOM) من الكلية الملكية للأطباء في إيرلندا في عام 2018.
واكتسب الدكتور منتصر ثروة هائلة من المعارف والخبرات العملية خلال فترة عمله ــ التي تمتد لأكثر من 10 أعوام – في مجال الطب المهني والعام في السودان والإمارات. كما عمل كمنسق للأبحاث الطبية في شيكاغو وكباحث مساعد في مدينة دبي الطبية، فضلًا عن مشاركته في العديد من المهام والأنشطة الطبية.
وفي عام 2018-2019، أكمل الدكتور منتصر بنجاح كافة البرامج والاختبارات التأهيلية المطلوبة ليصبح طبيبًا معتمدًا لإجراء الفحص الطبي لجميع فئات الطيارين، والتي تجريها كلٌ من وكالة سلامة الطيران الأوروبية وكلية كينجز في لندن.